Salteado de quinoa con dip de salsa harissa
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
160 g de
frijol, enlatado
140 g de
quinoa
100 g de
vegan skyr
10 g de
salsa harissa
1
chile
1
pimiento morrón rojo
2/3
camote
500 ml de
caldo de verduras
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 cucharadita(s) de
orégano, seco
1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el camote y cortarlo en cuartos a lo largo. Luego, cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.
3. Lavar el pimiento morrón, quitar las semillas y cortar en trozos.