Salteado de cuscús con espinacas y tofu
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
160 g de
espinaca, fresca
100 g de
tofu ahumado
80 g de
Cuscús
60 ml de
leche de coco
40 g de
nuez de la India, sin sal
1
cebolla morada
150 ml de
agua
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
cilantro, molido
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el cuscús según las instrucciones del paquete.
3. Lavar las espinacas y escurrirlas.