Salmón con costra de ajonjolí y puré de chirivías
30 min
Fish
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Para 2 porciones
400 g de
chirivía
200 g de
papa
160 g de
filete de salmón, congelado
120 g de
crema para batir espesa
40 g de
semillas de ajonjolí
20 g de
perejil, fresco
2
echalote
1
limón
1
huevo
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
1/2 l de
caldo de verduras
pimienta
hojuela de chile
sal
1. ¿Todo listo?
2. Descongelar el salmón y secar con palmaditas.
3. Lavar las chirivías, pelar y cortar en rodajas.