Rollitos de calabacín a la parrilla con pasta de tomate y nueces
25 min
Veggie
926
Para 2 porciones
240 g de
frijol cannellini, enlatado
100 g de
nuez
80 g de
tomate, seco, en aceite
2 g de
albahaca, fresca
1
calabacín
1
queso burrata
1
limón
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
jarabe de maple
1 cucharada(s) de
vinagre balsámico blanco
1/2 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el calabacín y cortar a lo largo en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) de grosor. Alternativamente, ralla con un rallador de cocina o una mandolina.
3. Untar o rociar las rodajas de calabacín con aceite, salpimentar y asar a la parrilla durante 3 min por cada lado hasta que estén tiernas.