Rollitos de berenjena asada con crema de queso feta
20 min
Veggie
25800
Para 2 porciones
300 g de
tomate
150 g de
crema de queso feta
40 g de
espinaca baby
10 g de
albahaca, fresca
1
berenjena
1
cebolla morada
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar las berenjenas y quitarles las puntas. Cortar a lo largo en tiras finas.
3. Sazonar la berenjena con sal, untar con aceite y asar por ambos lados. También se puede cocinar la berenjena en una sartén hasta que se dore y luego reservar.