Risotto de espárragos vegano
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
500 g de
espárrago verde
160 g de
arroz arborio
100 ml de
bebida libre de lácteos
100 g de
almendra, fileteada
1
cebolla amarilla
1
limón
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
2/3 l de
caldo de verduras
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 360°F (convencional, recomendado) o a 325°F (con ventilador).
3. Lavar los espárragos, retirar los extremos leñosos y picarlos. Dejar la parte superior en trozos enteros.