Risotto de col morada con queso mascarpone
15 min
Veggie
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Para 2 porciones
160 g de
arroz arborio
160 ml de
vino tinto
30 g de
queso mascarpone
20 g de
avellana, entera
15 g de
queso parmesano
5 g de
perejil, fresco
4 ramita(s) de
romero, fresco
2
cebolla morada
1/4
col morada
700 ml de
caldo de verduras
15 g de
mantequilla
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos finos.
3. Pelar el ajo y rallarlo.