Risotto de calabacines y coco
30 min
Vegan
127880
Para 2 porciones
250 ml de
leche de coco
160 g de
tofu ahumado
150 g de
arroz arborio
10 g de
cilantro, fresco
10 g de
jengibre
1
cebolla amarilla
1
calabacín
2 cucharada(s) de
aceite de cacahuate
1 cucharada(s) de
vinagre de arroz
1 cucharada(s) de
salsa de soya
1 diente(s) de
ajo
1/2 l de
caldo de verduras
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar el ajo y picarlo finamente.