Risotto con echalotes caramelizados y mantequilla
35 min
Veggie
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Para 2 porciones
250 g de
arroz arborio
120 ml de
vino blanco
24 g de
queso parmesano
8
echalote
6 hojas de
salvia, fresca
1
limón
950 ml de
caldo de verduras
70 g de
mantequilla
2 pizca(s) de
nuez moscada
2 cucharadita(s) de
azúcar
2 cucharadita(s) de
vinagre de vino tinto
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Pelar y cortar por la mitad ¾ de los echalotes (3 echalotes p. p.), cuidando de mantener intacta la raíz.