Risotto al pesto de espinacas con queso de cabra horneado y nueces de macadamia
10 min
Veggie
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Para 2 porciones
140 g de
arroz arborio
120 g de
tronco de queso de cabra
80 ml de
vino blanco
60 g de
espinaca, fresca
40 g de
nuez de macadamia
15 ml de
aceite de nuez
6 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
echalote
1/2
limón
700 ml de
caldo de verduras
2 cucharadita(s) de
miel
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar las espinacas y escurrirlas.
3. Lavar bien el limón con agua caliente, rallar la cáscara y exprimir el limón.