Ratatouille en espiral
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
15 g de
albahaca, fresca
2
cebolla amarilla
1
calabacín
1
pimiento morrón rojo
1
pimiento morrón amarillo
1
berenjena
1/2
baguette
200 ml de
agua
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2
hoja de laurel
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
orégano, seco
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 360°F (convencional).
3. Lavar el calabacín y cortarlo en espaguetis con un espiralizador. También se puede cortar el calabacín en tiras finas con un pelador de verduras.