Ratatouille de calabaza
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
10 g de
pasta de tomate
4 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
cebolla amarilla
1/2
calabacín
1/2
berenjena
1/4
calabaza kuri roja
2
hoja de laurel
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos.