Ragú oriental de garbanzo y pimiento morrón con polenta
20 min
Veggie
4717
Para 2 porciones
160 g de
garbanzo, enlatado
120 g de
polenta
60 g de
queso feta
10 g de
cilantro, fresco
1
pimiento morrón rojo
1/2
calabacín
10 g de
mantequilla
2 cucharada(s) de
aceite de coco
2 cucharadita(s) de
curry en polvo
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
1/3 l de
caldo de verduras
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar los calabacines, partir por la mitad y cortar en rodajas.
3. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y picarlo grueso.