Puré de papas a la mediterránea con tomates a la parrilla
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
papa
200 g de
tomate cherry
120 ml de
bebida de almendras
40 g de
tomate, seco, en aceite
30 g de
piñón
20 g de
rúcula
10 g de
albahaca, fresca
1
camote
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1/2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Pelar las papas y los camotes, y hervirlos durante unos minutos 15 min en agua con sal.