Puré de papa, camote, apio y queso con echalotes balsámicos
30 min
Veggie
22074
Para 2 porciones
300 g de
papa
100 ml de
leche entera
60 g de
queso gruyère
4
echalote
4 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
camote
1/4
raíz de apio
100 ml de
caldo de verduras
50 ml de
vinagre balsámico
2 cucharadita(s) de
azúcar en bruto
2 pizca(s) de
nuez moscada
2
hoja de laurel
2 cucharada(s) de
mantequilla
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/4 cucharadita(s) de
pimienta gorda, entera
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar los echalotes y partirlos a la mitad o en cuartos a lo largo, según el tamaño.
3. Lavar el tomillo, sacudirlo para secarlo y arrancar las hojas.