Pollo crujiente con puré de chícharo y echalotes al vino tinto
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
250 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
250 g de
chícharo, congelado
120 ml de
vino tinto
80 ml de
leche entera
20 g de
pan molido Kaporo Panko
20 g de
pistache, sin sal
4
echalote
2 ramita(s) de
romero, fresco
1/2
huevo
30 g de
mantequilla
20 g de
harina para todo uso
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 cucharada(s) de
azúcar
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 175°F (convencional).
3. Pelar los echalotes y partirlos a la mitad o en cuartos a lo largo, según el tamaño.