Pollo con salsa de curry picante de mantequilla con cacahuate y arroz infusionado con menta
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
200 ml de
leche de coco
200 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
120 g de
arroz basmati
30 g de
crema de cacahuate
10 g de
jengibre
6 g de
menta, fresca
1
cebolla amarilla
20 g de
harina de trigo
2 cucharadita(s) de
aceite de coco
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1/4 cucharadita(s) de
hojuela de chile
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.