Pollo con pesto y queso mozzarella acompañado de verduras asadas con romero
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
500 g de
papa
350 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
160 g de
tomate cherry
90 g de
pesto rojo
60 g de
yogurt griego
2 ramita(s) de
romero, fresco
1
calabacín
1
cebolla morada
1
pimiento morrón rojo
1
pimiento morrón amarillo
1/2
queso mozzarella de búfala
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Pelar las papas y cortar en cubos de 0.75 x 0.75".