Pollo al limón con ensalada de coliflor, rico en proteínas
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
300 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
200 g de
queso cottage
30 g de
pepinillo
2
huevo
1/2
echalote
1/2
limón
1/3
coliflor
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Llenar la olla con agua, llevar a ebullición y añadir el huevo. Hervir durante unos 10 min. A continuación, escurrir y enjuagar el huevo con agua fría.
3. Mientras tanto, lavar bien el limón con agua caliente. Partir a la mitad, rallar la cáscara y exprimir el jugo.