Plato combinado de berenjena asada con queso halloumi, tomate y menta
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
queso halloumi
100 g de
tomate cherry
20 g de
piñón
10 g de
menta, fresca
1
berenjena
1/2
limón
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/2 diente(s) de
ajo
1/2 cucharada(s) de
mostaza de Dijon
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el ajo y rallarlo.
3. Lavar la menta, sacudirla para secarla y picarla finamente.