Pizza clásica de espinacas, queso mozzarella y ricotta
20 min
Veggie
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Para 6 porciones
825 g de
harina de trigo tipo 00
400 1/10 g de
salsa de tomate
300 g de
espinaca, fresca
150 g de
queso Gorgonzola
60 g de
queso ricotta
54 g de
levadura
40 1/10 g de
queso parmesano
1 1/5
queso Mozzarella
1 1/10
cebolla amarilla
1 pizca(s) de
sémola
1/2
limón
340 1/10 ml de
agua
56 g de
azúcar morena en bruto
18 g de
sal
2 1/2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 1/10 diente(s) de
ajo
1 1/10 cucharadita(s) de
orégano, seco
1/2 cucharada(s) de
vinagre balsámico
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Añadir un poco de harina y un poco de azúcar morena en bruto al agua tibia y remover para mezclar. Luego, añadir la levadura y revolver bien. Dejar reposar en un lugar cálido durante 5 min aproximadamente, hasta que la mezcla esté burbujeante.
3. En un recipiente más grande, mezlcar la mitad de la harina con la mezcla de levadura. Luego, añadir sal y el resto de la harina y amasar sobre una encimera enharinada durante 8 - 10 min. Untar el recipiente con un poco de aceite de oliva y colocar la masa en él.