Pimientos rellenos estilo mexicano
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
300 g de
tomate, cortado en cubo
240 g de
carne molida vegana
100 g de
elote, enlatado
100 g de
frijol, enlatado
30 g de
queso cheddar, rallado
2
pimiento morrón rojo
1
cebolla morada
1
chile
1
limón
1/2
aguacate
2 cucharada(s) de
aceite de canola
2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 cucharadita(s) de
orégano, seco
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Lavar el pimiento morrón, cortar por la mitad y quitar las semillas.