Pimiento asado con pollo jugoso y espinacas
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
200 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
160 g de
tomate cherry
40 g de
espinaca, fresca
10 g de
jengibre
4 ramita(s) de
tomillo, fresco
3
pimiento morrón rojo
1/2
limón
4 cucharadita(s) de
miel
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
2 cucharada(s) de
vinagre balsámico
2 cucharada(s) de
salsa de soya
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Lavar el pimiento morrón, cortar por la mitad y quitar las semillas.