Pepinos triturados con arroz frito vegano
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
100 g de
arroz basmati
60 ml de
salsa teriyaki con ajonjolí tostado
15 ml de
aceite de chile
5 g de
cilantro, fresco
2
cebollín
2
zanahoria
1
pepino
1
mandarina
1
pimiento morrón rojo
3 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
2 cucharada(s) de
vinagre de arroz
1 diente(s) de
ajo
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Mientras tanto, lavar el pepino. Colocar el pepino en una tabla para cortar, poner encima un cuchillo largo y aplastarlo ligeramente con la otra mano. El pepino debería abrirse y el jugo empezaría a salir.