Pastel de zanahoria y coco con glaseado de canela
10 min
Veggie
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Para 10 porciones
200 g de
queso crema
180 g de
azúcar glas
180 ml de
jugo de zanahoria
45 g de
coco, rallado
4
huevo
3 1/2
zanahoria
260 g de
harina para todo uso, tipo 550
250 g de
azúcar
180 ml de
aceite vegetal
75 g de
mantequilla
4 cucharadita(s) de
canela, molida
2 cucharadita(s) de
azúcar avainillada
1 1/2 cucharadita(s) de
polvo para hornear
1 cucharadita(s) de
jengibre, molido
1/2 cucharadita(s) de
nuez moscada, molida
1/2 cucharadita(s) de
bicarbonato de sodio
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 350°F (convencional).
3. Engrasar un molde para pastel circular de 10"/25cm, forrar el fondo con papel pergamino y reservar.