Pastel de pasta con berenjena ahumada y queso ricotta
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
700 g de
tomate, cortado en cubo
200 g de
queso ricotta
160 g de
penne
100 g de
pimiento morrón asado
40 g de
queso parmesano
15 g de
pasta de tomate
15 g de
perejil, fresco
1
berenjena
1
cebolla amarilla
200 ml de
agua
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1 1/2 cucharada(s) de
paprika ahumada en polvo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.