Pasta veraniega con hierbas frescas
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
120 g de
tomate cherry
120 g de
espagueti
30 g de
albahaca, fresca
1
aguacate
1
calabacín
1
limón
1
berenjena
1/2
pepino
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
hierba provenzal, seca
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Lavar y cortar la berenjena en cubos. Ponerlos en un recipiente y sazonarlos con sal para eliminar la humedad y el amargor. Dejar reposar durante 10 min.