Pasta vegana en salsa cremosa con parmesano con nueces de la India
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tofu suave
200 g de
espinaca, fresca
180 g de
pasta orecchiette
40 ml de
bebida libre de lácteos
40 g de
nuez de la India, sin sal
4 g de
levadura nutricional
1
echalote
1/2
acelgas
1/2
limón
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/4 cucharadita(s) de
nuez moscada
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Para las nueces de la India con parmesano, moler las nueces con los copos de levadura. Salar y reservar.
3. Mezclar el tofu con la leche sin lácteos. Si la salsa está demasiado espesa, añadir más leche. Sazonar al gusto con sal y nuez moscada.