Pasta integral con pesto de rúcula, avellanas e higo
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
espagueti integral
100 g de
rúcula
20 g de
semilla de girasol
10 g de
avellana, molida
5 g de
avellana, entera
2
higo
1
cebolla morada
1/2
limón
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el espagueti conforme a las instrucciones del paquete. Luego, escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
3. Mientras tanto, tostar las semillas de girasol ligeramente en una sartén sin aceite. Dejar que se enfríen.