Pasta cremosa al azafrán con espárragos blancos
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
500 g de
espárrago blanco
150 g de
penne
80 ml de
crema de avena
60 ml de
vino blanco
15 g de
almendra
15 g de
mantequilla vegana
10 g de
albahaca, fresca
1/3
limón
1/10 g de
azafrán
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Tostar las almendras en una sartén seca hasta que se doren.
3. Mientras, lavar y pelar los espárragos y cortarlos en trozos de 2" de largo con un cuchillo en ángulo.