Pasta con ragú de verduras
30 min
Vegan
35610
Para 2 porciones
160 g de
pasta Mafaldine
160 g de
champiñón cremini
60 ml de
vino tinto
40 g de
nuez
10 g de
pasta de tomate
10 g de
miso
10 g de
perejil, fresco
1
zanahoria
1
cebolla amarilla
1/2
coliflor
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1
hoja de laurel
1/3 l de
caldo de verduras
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado).
3. Dividir la coliflor en ramilletes pequeños y picarla junto con los champiñones y las nueces en una licuadora.