Pasta con betabel, salsa de queso ricotta y pistaches tostados
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
160 g de
pasta tipo concha
150 g de
queso ricotta
30 g de
pistache, sin sal
5 g de
cebollín
2
betabel, crudo
1
echalote
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar los betabeles y cortar en cubos.
3. Cocer los betabeles en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 min.