Pasta con berenjena al estilo caponata
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
pasta rigatoni
200 g de
tomate
30 g de
aceituna Kalamata, sin semilla
1
berenjena
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar un poco del agua de cocción y escurrir.
3. Lavar la berenjena y cortarla en cubos gruesos.