Pasta casera con pesto y piñones
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
140 ml de
jugo de betabel
40 g de
queso feta
40 g de
rúcula
30 g de
queso parmesano
20 g de
piñón
250 g de
harina para todo uso, tipo 550
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
vinagre balsámico
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. En un recipiente grande, mezclar la harina con una pizca de sal.
3. Añadir el jugo de betabel poco a poco. Mezclar primero el jugo con la harina, luego amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar cubierta, durante 15 min aproximadamente.