Pasta borracha con salsa de echalotes al vino tinto
25 min
Veggie
46230
Para 2 porciones
360 ml de
vino tinto
200 g de
pappardelle
160 g de
champiñón cremini
10 g de
perejil, fresco
10 g de
avellana, molida
10 g de
queso pecorino
4 ramita(s) de
romero, fresco
2
echalote
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1/2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer la pasta en agua con sal durante unos 1 min y luego escurrirla en un colador.
3. Pelar los echalotes, partirlos por la mitad y cortarlos en medias lunas finas.