Pakoras de coliflor
30 min
Vegan
93703
Para 2 porciones
150 ml de
leche de coco
100 g de
harina de garbanzo
20 g de
perejil, fresco
15 g de
menta, fresca
1
coliflor
1
echalote
1/2
limón
150 ml de
aceite vegetal
100 ml de
agua
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
polvo para hornear
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 cucharadita(s) de
pimienta de cayena
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la coliflor, cortarla en floretes y picarla en un procesador de alimentos junto con las hojas. También se puede rallar la coliflor en trozos gruesos y picar las hojas finamente.
3. Calentar un poco del aceite en una sartén y freír la coliflor durante unos 5 min. Luego, retirarla del fuego y reservar.