Paella vegana de verduras
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
120 g de
arroz arborio
120 g de
tofu ahumado
80 g de
chícharo, congelado
60 g de
corazón de alcachofa
30 g de
tomate, seco, en aceite
30 g de
aceituna Kalamata, sin semilla
10 g de
perejil, fresco
1
cebolla amarilla
1/2
pimiento morrón rojo
1/4
limón
2 cucharadita(s) de
cúrcuma
2 cucharada(s) de
aceite vegetal
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1/4 l de
caldo de verduras
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cortar el tofu ahumado en cubos.
3. Lavar el pimiento morrón, quitar las semillas y cortarlo en cubos.