Omelette vegano con papel arroz
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tofu suave
250 g de
champiñón cremini
100 g de
espinaca baby
60 g de
harina de garbanzo
30 g de
levadura nutricional
30 g de
cebolla, frita
20 g de
germinado
10 ml de
mayonesa vegana
4 hoja(s) de
papel de arroz
2
cebollín
30 g de
fécula de maíz
2 cucharadita(s) de
polvo para hornear
2 pizca(s) de
kala namak
2 cucharadita(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
2 cucharadita(s) de
aceite de oliva
1 g de
paprika molida, dulce
1 cucharadita(s) de
ajo en polvo
1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Hacer un puré con el tofu sedoso, la harina de garbanzos, la fécula de maíz, la levadura nutricional, el polvo para hornear, la cúrcuma, el ajo en polvo, la paprika, la sal negra (kala namak) y la sal con una batidora de mano.
3. Limpiar los champiñones. Cortar los champiñones pequeños en rodajas y los grandes en cubos.