Olla de quinoa, tomate y coco al curry
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
quinoa
200 ml de
leche de coco
150 g de
ejotes
100 g de
salsa de tomate
80 g de
chícharo, congelado
60 g de
pasta de curry rojo
15 g de
jengibre
10 g de
cilantro, fresco
1/2
cebolla amarilla
1/2
calabacín
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de coco
1/2 l de
caldo de verduras
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar el ajo y picarlo.