Ñoquis fritos con pesto cremoso de calabacín
25 min
Veggie
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Para 2 porciones
300 g de
ñoqui
15 g de
queso parmesano
14 g de
almendra
10 g de
albahaca, fresca
1
calabacín
1
limón
1
queso mozzarella de búfala
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el calabacín y rallarlo.
3. Colocar el calabacín en un colador encima de un recipiente pequeño y añadir un poco de sal. Dejar que se escurra durante unos minutos y exprimirlo para eliminar el exceso de agua.