Ñoquis de pimiento morrón rojo cremoso con calabacines crujientes
15 min
Veggie
96125
Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
300 g de
ñoqui
150 g de
pimiento morrón asado
60 g de
queso cheddar, rallado
50 g de
queso mascarpone
25 g de
pan molido Kaporo Panko
15 g de
albahaca, fresca
15 g de
pasta de tomate
1
echalote
1
calabacín
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 360°F (convencional).
3. Entretanto, lavar el calabacín y cortar en rodajas finas.