Ñoquis con salsa de coco y zanahoria con espinacas y avellanas
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
400 g de
ñoqui
100 ml de
leche de coco
40 g de
espinaca, fresca
30 g de
avellana, entera
2 ramita(s) de
tomillo, fresco
2
zanahoria
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.