Ñoquis con ragout de pollo y col morada
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
300 g de
ñoqui
240 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
2 tallo(s) de
apio
1 1/3
zanahoria
1
cebolla amarilla
1
manzana
1/4
col morada
20 g de
mantequilla
4
clavo
2
hoja de laurel
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre balsámico blanco
1 cucharada(s) de
jarabe de maple
1/3 l de
caldo de pollo
1/5 l de
agua
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Lavar y rallar la manzana.