Ñoquis con pesto acompañados de tomates y queso mozzarella
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
360 g de
ñoqui
120 g de
tomate cherry
60 g de
mini mozzarella
40 g de
rúcula
20 g de
albahaca, fresca
20 g de
piñón
20 g de
queso parmesano
1/2
limón
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los ñoquis según las instrucciones del paquete. Reservar un poco del agua de cocción y escurrir.
3. Entretanto, tostar los piñones en una sartén seca hasta que se doren.