Mutabbal asado: dip de berenjena asada
20 min
Vegan
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Para 4 porciones
50 g de
pasta de ajonjolí
5
Mini pimiento dulce
5 g de
perejil, fresco
2
berenjena
2
zanahoria
2
pan pita
1
limón
1 cucharada(s) de
piñón
1/4
pepino
1 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la berenjena y secar. Luego, hacer agujeros en la piel con un tenedor.
3. Asar la berenjena a fuego medio-alto, dándole vuelta cada pocos minutos, hasta que la piel se chamusque y la berenjena se haya reventado, durante aproximadamente 20 min. También se puede asar en el horno a 425 °F (220 °C) durante 35 - 45 min.