Mini tortitas de papa con huevos a la florentina y salsa holandesa con cebollín
25 min
Veggie
32040
Para 2 porciones
300 g de
tortita de papa
100 g de
espinaca baby
6 g de
cebollín
4
huevo
1
limón
140 g de
mantequilla
30 ml de
agua
2 cucharadita(s) de
aceite vegetal
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Llevar una olla con agua a ebullición y luego reducir a fuego lento. Añadir los huevos (1 huevo p.p.) al agua y dejarlos cocer durante 6 - 7 min. Escurrirlos, sumergirlos en agua fría y pelarlos.
3. Separar el huevo restante (1 yema por cada 2 porciones) y desechar la clara o guardarla para otro uso.