Mejillones a la mantequilla con risotto de queso parmesano
20 min
Seafood
10456
Para 2 porciones
950 ml de
caldo de pescado
160 g de
arroz arborio
120 ml de
vino blanco, seco
100 g de
mejillón
30 g de
queso parmesano
4 g de
cebollín
2
echalote
1/2
limón
2 diente(s) de
ajo
2 cucharada(s) de
mantequilla
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el echalote y cortarlo en cubos.
3. Pelar el ajo y picarlo finamente.