Linguini con pesto de alcachofa
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
linguini
140 g de
corazón de alcachofa
40 g de
tomate, seco, en aceite
30 g de
piñón
30 g de
queso pecorino
8 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
calabacín
1
cebolla amarilla
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Tostar los piñones en una sartén seca hasta que se doren.
3. Mientras tanto, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar un poco de agua de la pasta mientras se escurre.