Linguini con crema de calabaza y queso ricotta
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
160 g de
linguini
80 g de
queso ricotta
20 g de
semilla de calabaza
20 g de
queso parmesano
10 hojas de
salvia, fresca
1
cebolla amarilla
1/3
calabaza kuri roja
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos.
3. En una olla grande, calentar agua y cocinar la calabaza durante unos 15 min hasta que esté tierna. Luego, escurrir y reservar un poco de agua de cocción (1.35 onzas líquidas por persona).