Langostinos al curry con espinacas y nueces de la India
30 min
Seafood
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Para 2 porciones
200 ml de
leche de coco
160 g de
langostino, crudo
120 g de
fideo de arroz
60 g de
espinaca, fresca
30 g de
nuez de la India, sin sal
20 g de
crema de cacahuate
2
zanahoria
1
cebolla amarilla
1/2
limón
2 cucharadita(s) de
azúcar de caña, sin refinar
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
1 cucharada(s) de
aceite vegetal
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Descongelar los langostinos y pelarlos, si es necesario.
3. Lavar las espinacas y escurrirlas.